大概从央视曝光假蜂蜜、假蜂胶事件开始，大家对市场上的蜂蜜产品就开始失去信心。网上甚至传言“市场上90%的蜂蜜都是假蜂蜜”，我们没有数据去求证真假，但可以看出蜂蜜市场的乱象是真实存在的。

　　黑心的企业用成本低廉的果葡糖浆或其他糖类冒充天然蜂蜜牟取暴利，稍微好一点的也会用糖浆勾兑以假乱真，如果生产糖浆的原料是劣质的，假蜂蜜可能会带来食品安全问题。

　　出于对市场上蜂蜜产品的不信任，有些人就对乡下的土蜂蜜、野蜂蜜情有独钟。然而就算是货真价实的纯天然蜂蜜，也有可能暗藏杀机。

　　在欧洲流传着关于蜂蜜的古老传说，公元前67年，罗马人入侵了黑海地区，当地的反抗势力想出了一个计策，他们在罗马人必经之路的两旁布置了很多蜂窝，里面当然是甜蜜诱人的蜂蜜。

　　黑海地区出产蜂蜜，至今仍是知名的蜂蜜产区，罗马人也并没有起什么疑心，士兵们被这些蜂蜜吸引，大口大口吃蜜，享受贵族般的待遇。结果没过多久，整个军队的士兵都陷入迷幻，变得昏昏沉沉失去了战斗力，最终被当地的武装杀死或俘虏。

　　故事传说可能有夸大的成分，但这种神秘的蜂蜜是真实存在的，今天在黑海地区仍然能找到这种毒蜂蜜。黑海地区的蜜源有很多，其中有杜鹃花蜂蜜比较受人追捧。

　　杜鹃花生长在气候湿润的坡地，成片单一品种的杜鹃花能够产出香甜美味的蜂蜜，但是一旦这里面混入了特别品种，蜂蜜就有可能变成毒药。

　　世界上有700多种杜鹃花，其中有个别品种含有梫木毒素，如果蜜源中混有这些含有毒素的杜鹃花，蜜蜂产出的蜜就有可能引起中毒。这种特定毒素引起的中毒在土耳其是很常见的，因此也有一个专属的名字“狂蜜病”。

　　由于当地人已经身经百战了，他们有办法分辨杜鹃蜜里是否含有毒素。不过他们并不是直接抛弃这些毒蜂蜜，反倒是发展出了奇怪的用途。

　　梫木毒素对呼吸和心脏都有抑制作用，如果过量摄入有可能引发呼吸困难、低血压、心跳变慢等症状，严重者可能会导致死亡。

　　比如在2017年，中国香港就出现了2例狂蜜病，都是因食用“尼泊尔蜂蜜”引起的。其中一例为37岁男子，在服用蜂蜜5分钟后就出现了眩晕、麻痹和呼吸困难，遂入院治疗。经化验，证实男子服用的蜂蜜的确含有梫木毒素。

　　含有梫木毒素的蜂蜜样品，Via Dr. Suleyman Turedi

　　不过少量食用含有梫木毒素的蜂蜜可能会带来不那么严重的症状，比如轻度眩晕，麻木等，这些症状被当地人当作一种娱乐，就类似于醉酒或致幻剂带来的效果。所以在土耳其，有人专门售卖含有梫木毒素的蜂蜜，只出售给一些有特殊嗜好的人，他们每次服用很小的量，不超过一茶匙，享受它带来的眩晕感。

　　中国的蜂蜜中毒案例其实并不少，“得益于”我国涵盖热带、亚热带、温带、高原等不同气候的情况，有大量有毒植物，其中有不少就会被蜜蜂当作蜜源。

　　发生在中国的野蜂蜜中毒事件不仅毒性成分众多，而且致死率偏高，多数案例在20%以上，以长江以南气候湿润地区为主，举几个文献中提到的案例。

　　贵州铜仁地区村民采食树洞或岩洞里的野蜂蜜，部分蜂蜜颜色呈绿色，味道苦涩有刺舌感（实际上蜂王浆也会有苦涩辣喉的口感，因此有些为了保健服用蜂蜜的人往往容易忽视这些明显的现象），食用后数小时产生头晕眼花、腹泻便血等一系列症状，其中一位吃了超过一斤毒蜂蜜的村民在46小时后医治无效死亡。

　　湖北鹤峰县五里乡瓦屋村村民食用自己饲养的中华蜜蜂蜂蜜后，出现恶心呕吐，腹痛腹泻等症状，严重者死亡。另有恩施养蜂人食用西方蜜蜂产的蜂蜜中毒，在送医途中死亡。